Ingefära inom medicinen

Ingefära är en av de saker som jag alltid har hemma. Det är en av de mest använda örterna inom den kinesiska medicinen och ayurvedan.

Ingefära heter Jiang (姜) på kinesiska och betyder ”försvar” då den skyddar kroppen mot kyla och stärker försvaret mot t.ex. förkylningar, vilket inom den kinesiska medicinen betraktas som en extern invasion av vind/kyla. På sanskrit heter den Vishabhesaj och översätts till ”universell medicin”. Inom ayurvedan används den t.ex. till att värma och stärka matsmältningen (agni).

Ingefära delas upp i två kategorier, färsk och torkad.

Färsk Ingefära – Sheng Jiang 生姜

Egenskaperna hos färsk ingefära är kryddig och lätt värmande. Den används för att lindra symptom som illamående, kräkningar, matsmältningsbesvär, huvudvärk och stel nacka. Det kanske vanligaste användningsområdet är som lindring i början av en förkylning.

Färsk ingefära används också för att neutralisera gifter, både från andra örter och från mat. I Japan används ofta färsk ingefära vid tillagning av fisk för att minska risken för matförgiftning. Av samma anledning ångar kineserna sin fisk med ingefära och grön lök.

Ingefära hjälper också att balansera mat som är kall i sin natur som t.ex. sushi. Det är därför vi äter inlagd ingefära och wasabi tillsammans med sushi för att balansera måltiden och tillföra mer värme.

För att tillreda färskt ingefärste så skär den i tunna skivor och koka sedan i 10 min. Är du förkyld så prova även att andas in ångorna som bildas under kokningen. Har du feber bör du inte dricka ingefära då den tillför ännu mer hetta.

Torkad Ingefära – Gan Jiang 干姜

Torkad ingefära är mer värmande än den färska och används för att värma vårt inre. Inom medicinen är torkad ingefära en viktig ört för att lösa upp slem i lungorna, som i sin tur kan leda till tung andning, hosta och astmatiska tillstånd.

Den torkade varianten används för matsmältningsbesvär och buksmärtor som beror på kyla. Prova att blanda blåbärssoppa med torkad ingefära nästa gång du är magsjuk då magsjuka betraktas som kyla i magen.

Jag vill också säga att örter sällan används ensamma utan i kombination med flera andra örter anpassade efter just det specifika tillstånd som behandlas. Har du mycket värme (yang) i kroppen så var försiktig med den torkade ingefäran. Är du osäker så fråga en utbildad akupunktör.